Brigadeiro de Colher Cremoso com Toque de Cacau

1.Em uma panela de fundo grosso, fora do fogo, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o chocolate em pó, a farinha de trigo, a gema peneirada e a pitada de sal. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.

2.Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher de pau ou espátula de silicone, raspando bem o fundo para não grudar.

3.Cozinhe por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e atinja uma consistência cremosa, um pouco mais mole que o brigadeiro tradicional enrolado.

4.Retire do fogo e transfira o brigadeiro para um recipiente. Cubra com plástico filme em contato direto com a superfície para evitar a formação de película.

5.Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou na geladeira.

6.Para servir, retire o plástico filme e mexa o brigadeiro para deixá-lo mais cremoso. Se desejar, polvilhe um pouco de fubá por cima para dar um toque crocante ou sirva puro.