Brochettes d'Aubergines et Crevettes Marinées à la Sauce Soja-Miel

1.Préparez la marinade : Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le miel, l'ail haché, le piment rouge broyé et les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Fouettez bien pour combiner.

2.Préparez les aubergines : Dans un autre bol, mélangez les cubes d'aubergine avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Assurez-vous qu'ils soient bien enrobés.

3.Marine les aubergines et les crevettes : Ajoutez les cubes d'aubergine à la marinade et mélangez pour bien les enrober. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes. Ajoutez ensuite les crevettes à la marinade restante et mélangez délicatement pour les enrober. Laissez mariner pendant 10 minutes supplémentaires.

4.Préparez les brochettes : Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent. Enfilez alternativement les cubes d'aubergine, les morceaux d'oignon rouge et les crevettes sur les brochettes.

5.Préchauffez le grill ou le barbecue à feu moyen-vif (environ 200°C).

6.Grillez les brochettes : Placez les brochettes sur le grill préchauffé. Faites-les cuire pendant environ 8-10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et légèrement caramélisées, et que les crevettes soient roses et bien cuites. Badigeonnez occasionnellement avec la marinade restante pendant la cuisson.

7.Garnissez et servez : Retirez les brochettes du grill. Saupoudrez de graines de sésame. Servez immédiatement avec les wraps chauds.