Tostadas de Salmón y Eneldo al Estilo Nórdico

1.Tostar las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes. Dejar enfriar un poco.

2.En un tazón pequeño, combinar el queso crema, 2 cucharadas de eneldo picado, la ralladura de limón, el jugo de limón y la pimienta negra. Mezclar bien hasta que esté suave y homogéneo. Probar y ajustar la sal si es necesario.

3.Untar generosamente cada tostada con la mezcla de queso crema y eneldo.

4.Colocar artísticamente una o dos lonchas de salmón ahumado sobre el queso crema en cada tostada.

5.Decorar cada tostada con una ramita de eneldo fresco, unas rodajas finas de pepino o rábano, y unas pocas alcaparras si se desea.

6.Servir inmediatamente como una entrada sofisticada o un aperitivo.