Grillad Kyckling med Krämig Äggsallad

1.Förbered kycklingen: Torka av kycklingfiléerna med hushållspapper. Gnid in dem med olivolja och krydda jämnt med paprikapulver, vitlökspulver, salt och peppar.

2.Grilla kycklingen: Hetta upp en grill eller grillpanna till medelhög värme. Grilla kycklingen i 6-8 minuter per sida, eller tills den är genomstekt och har en innertemperatur på 72°C. Låt vila i några minuter innan du skär den i skivor.

3.Koka äggen: Lägg äggen i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp och låt sjuda i 9-10 minuter för hårdkokta ägg. Skölj omedelbart i kallt vatten och skala.

4.Gör äggsalladen: Hacka de skalade äggen grovt. Blanda dem i en skål med majonnäs, dijonsenap, currypulver (om du använder det), dill eller gräslök, salt och peppar. Rör om tills allt är väl blandat och krämigt.

5.Montera rätten: Lägg upp salladsblad på tallrikar. Toppa med de skivade grillade kycklingfiléerna.

6.Servera: Lägg en generös klick av äggsalladen bredvid kycklingen. Servera genast, gärna med skivade tomater om så önskas.