Bruschettas Classiques à la Tomate et Basilic

1.Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7) ou préparer un grill.

2.Disposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Badigeonner généreusement chaque face d'huile d'olive.

3.Enfourner pour 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant. Surveiller attentivement pour éviter qu'il ne brûle.

4.Pendant que le pain grille, préparer la garniture. Laver et couper les tomates en petits dés. Retirer les pépins si vous préférez une garniture moins juteuse.

5.Hacher finement le basilic frais.

6.Dans un bol, mélanger les dés de tomates, le basilic haché, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, la gousse d'ail finement hachée (si utilisée), du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Mélanger délicatement.

7.Une fois les toasts grillés et sortis du four, frotter immédiatement chaque tranche avec une gousse d'ail crue (coupée en deux) pour infuser une saveur d'ail subtile.

8.Répartir généreusement le mélange de tomates et basilic sur chaque tranche de pain grillé.

9.Servir immédiatement pour profiter du contraste entre le pain croustillant et la garniture fraîche.