Bolo de Laranja Gelado com Cobertura de Chocolate e Chantilly

1.Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central (cerca de 22cm de diâmetro).

2.Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o óleo, o suco e as raspas de laranja, batendo apenas para incorporar.

3.Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Adicione os secos aos poucos à mistura líquida, incorporando delicadamente com um fouet ou espátula, sem bater demais.

4.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

5.Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela pequena, misture o suco de laranja e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver e a calda engrossar levemente (cerca de 5 minutos). Reserve.

6.Retire o bolo do forno e, ainda quente, fure toda a superfície com um garfo ou palito. Regue lentamente com toda a calda de laranja, garantindo que ela penetre bem.

7.Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformar. O bolo deve estar frio para receber as coberturas.

8.Prepare o chantilly: Em uma batedeira limpa e gelada, bata o creme de leite fresco em velocidade média. Quando começar a engrossar, adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Bata até atingir picos firmes.

9.Desenforme o bolo frio em um prato de servir. Espalhe o chantilly uniformemente sobre toda a superfície do bolo, criando uma camada generosa.

10.Com cuidado, despeje o chocolate meio amargo derretido sobre a camada de chantilly, permitindo que escorra pelas laterais ou criando um efeito marmorizado.

11.Decore o topo do bolo com raspas de laranja frescas. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para garantir que esteja bem gelado e firme.