Crepe Doce de Leite na Fritadeira de Ar Quente

1.Prepare a massa: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Misture bem os ingredientes secos.

2.Em outra tigela, bata levemente os ovos. Adicione o leite e a manteiga derretida, misturando até incorporar.

3.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e bata vigorosamente com um fouet (batedor de arame) até obter uma massa homogênea e lisa, sem grumos. Se necessário, deixe a massa descansar por 10 minutos.

4.Prepare a fritadeira de ar quente: Pré-aqueça a fritadeira a 180°C por 5 minutos. Unte levemente a cesta ou o fundo da forma que será usada na air fryer com óleo em spray.

5.Cozinhe os crepes: Despeje cerca de 1/4 de xícara da massa na base da fritadeira (ou em uma forma pequena e rasa que caiba na cesta). Espalhe a massa rapidamente para formar um disco fino, como um crepe tradicional.

6.Asse os crepes na fritadeira a 180°C por 3 a 5 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro firme. O tempo pode variar conforme a potência do aparelho.

7.Retire o crepe com cuidado usando uma espátula fina e repita o processo com o restante da massa, untando levemente a cada vez.

8.Recheie e sirva: Assim que os crepes estiverem prontos e levemente frios, espalhe uma porção generosa de doce de leite sobre metade de cada crepe.

9.Dobre o crepe ao meio e depois novamente (em formato de triângulo) ou simplesmente enrole-o.

10.Sirva imediatamente, polvilhado com açúcar de confeiteiro e acompanhado de frutas vermelhas, se desejar.