Bolo de Banana e Iogurte sem Óleo na Fritadeira de Ar Quente

1Pré-aqueça a fritadeira de ar quente (Air Fryer) a 160°C por 5 minutos.

2Unte e enfarinhe uma forma pequena adequada para a sua Air Fryer (geralmente formas redondas de 18cm ou quadradas de 16x16cm funcionam bem). Se necessário, use papel manteiga no fundo.

3Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas com os 3 potes de iogurte e os ovos até obter uma mistura homogênea e bem cremosa. O iogurte substituirá a gordura, então a mistura deve ficar bem úmida.

4Adicione o açúcar à mistura líquida e mexa bem até dissolver.

5Em outra tigela, peneire a farinha de trigo (2 xícara), o fermento, a canela e o sal (1 pitada).

6Incorpore os ingredientes secos aos molhados, misturando delicadamente com um fouet ou espátula apenas até a farinha desaparecer. Não misture em excesso para o bolo não ficar pesado.

7Despeje a massa na forma untada.

8Coloque a forma cuidadosamente dentro do cesto da Air Fryer. Se houver muito espaço entre a forma e o cesto, você pode cobrir a forma com papel alumínio para evitar que o topo doure muito rápido.

9Asse a 160°C por 40 a 55 minutos. O tempo pode variar, pois a ausência de óleo pode exigir um cozimento um pouco mais longo.

10Verifique o cozimento inserindo um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto. Se o topo estiver dourado, mas o centro ainda cru, abaixe a temperatura para 150°C e cubra com papel alumínio.

11Retire o bolo da Air Fryer e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.