Тыква, запеченная с розмарином и козьим сыром

1.Разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.

2.Тыкву очистите от кожуры и семян. Нарежьте мякоть кубиками размером примерно 2-3 см.

3.В большой миске смешайте нарезанную тыкву с 3 столовыми ложками оливкового масла, щепоткой морской соли и черным перцем. Добавьте 2-3 веточки свежего розмарина (листья можно снять или оставить на веточках для аромата). Тщательно перемешайте.

4.Выложите тыкву на подготовленный противень в один слой, чтобы она равномерно пропеклась.

5.Запекайте в разогретой духовке 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой и слегка карамелизированной по краям. Переверните один раз в середине процесса.

6.Достаньте противень из духовки. Равномерно распределите кусочки козьего сыра поверх горячей тыквы. Сыр начнет слегка плавиться.

7.Сразу же полейте тыкву и сыр тонкой струйкой жидкого меда.

8.Верните противень в духовку еще на 2-3 минуты, чтобы сыр стал мягким, но не расплавился полностью.

9.Подавайте немедленно, украсив свежими листочками розмарина и, по желанию, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла.