Mousse de Maracujá Clássico e Refrescante

1.Prepare a gelatina: Em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina em pó sobre as 5 colheres de sopa de água fria e deixe hidratar por 5 minutos.

2.Após a hidratação, leve a gelatina ao micro-ondas por cerca de 15 segundos (ou em banho-maria) até que esteja completamente dissolvida e líquida. Não deixe ferver.

3.No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.

4.Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, adicione a gelatina dissolvida em fio, batendo apenas o suficiente para incorporar completamente.

5.Despeje a mistura do mousse em um refratário grande ou em taças individuais e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que esteja firme.

6.Prepare a cobertura (se for usar): Em uma panela pequena, misture a polpa do maracujá, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar dissolva e a calda engrosse levemente (cerca de 5 minutos). Deixe esfriar completamente.

7.Antes de servir, espalhe a calda de maracujá fria sobre o mousse já firme. Sirva gelado.