Marmita Clássica de Frango com Arroz e Feijão Completo

1Prepare o Feijão: Escorra o feijão demolhado. Em uma panela de pressão, refogue o bacon e a linguiça no próprio óleo até dourarem. Adicione a cebola e o alho, refogando por mais 2 minutos. Acrescente o feijão e a água. Cozinhe sob pressão por 30 minutos após pegar pressão. Desligue, espere a pressão sair e tempere com sal e pimenta. Se necessário, cozinhe mais um pouco sem tampa para engrossar o caldo.

2Prepare o Arroz: Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione o arroz e frite por 1 minuto. Acrescente a água fervente (4 xícaras) e o sal. Quando ferver, abaixe o fogo, tampe parcialmente e cozinhe até a água secar completamente (cerca de 15-20 minutos).

3Prepare o Frango Cremoso: Tempere os cubos de frango com sal e pimenta. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o frango em etapas, reservando-o. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até perfumar. Retorne o frango, adicione o molho de tomate (½ xícara) e deixe cozinhar por 5 minutos. Por último, desligue o fogo e incorpore o creme de leite (½ xícara), misturando bem até obter um molho cremoso.

4Prepare a Salada: Em uma tigela pequena, misture os tomates e o pepino picados. Tempere com azeite, sal e um toque de vinagre ou limão. Reserve.

5Montagem da Marmita: Distribua porções iguais de arroz e feijão nas marmitas. Coloque o frango cremoso ao lado. Finalize com uma porção da salada fresca de tomate e pepino. A receita rende porções ideais para serem armazenadas e consumidas ao longo da semana.