Torta de Gelatina com Creme Aveludado de Leite Condensado

1.Prepare a base: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central (cerca de 22-24cm).

2.Na batedeira ou em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

3.Adicione a farinha de trigo alternando com o leite, batendo apenas até incorporar. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.

4.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar completamente e desenforme.

5.Prepare as gelatinas coloridas: Siga as instruções da embalagem para preparar as duas gelatinas de sabor, usando a quantidade de água indicada (geralmente metade quente e metade fria). Deixe firmar na geladeira por pelo menos 3 horas ou até estarem bem firmes.

6.Prepare o creme de leite condensado: Hidrate a gelatina incolor em 1/2 xícara de água fria por 5 minutos. Leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver completamente.

7.No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o 1/2 xícara de leite integral e a gelatina incolor dissolvida até obter um creme homogêneo.

8.Montagem da Torta: Desenforme a base de bolo já fria no prato de servir. Corte a base em fatias horizontais, formando duas camadas (se o bolo for alto, corte em três). Se preferir, use o bolo inteiro como base.

9.Corte as gelatinas coloridas firmes em cubos grandes. Misture delicadamente os cubos de gelatina colorida com o creme de leite condensado preparado.

10.Despeje a mistura do creme com os cubos de gelatina sobre a base do bolo que está na forma (ou sobre a camada inferior, se você cortou o bolo). Cubra com a outra camada de bolo (ou deixe a base única se for o caso).

11.Leve a torta à geladeira por no mínimo 4 horas, ou idealmente de um dia para o outro, para que o creme firme completamente.

12.Desenforme com cuidado. Decore o topo com chantilly e raspas de chocolate ou frutas frescas, se desejar, antes de servir.