Mini Donuts Fitness de Banana e Aveia (Sem Fermento)

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma para mini donuts com um pouco de óleo ou spray de cozinha.

2.Em uma tigela grande, amasse a banana até que fique bem homogênea.

3.Adicione a aveia em flocos, o leite desnatado, o mel (ou adoçante), a canela em pó, a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture bem até obter uma massa uniforme.

4.Em um copo separado, misture o bicarbonato de sódio com o vinagre de maçã até começar a efervescer. Adicione imediatamente essa mistura à massa e misture delicadamente até incorporar. (O vinagre e o bicarbonato substituem a função do fermento, criando a aeração necessária).

5.Com a ajuda de um saco de confeitar ou uma colher, preencha as cavidades da forma de mini donuts até cerca de 2/3 da capacidade.

6.Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 18-23 minutos, ou até que os donuts estejam dourados e firmes ao toque.

7.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

8.Sirva os mini donuts quentes ou em temperatura ambiente, podendo ser polvilhados com um pouco de canela ou cobertos com chocolate amargo derretido, se desejar.