Pão Caseiro Tradicional Macio (1kg de Farinha)

1Em uma tigela grande, misture o leite morno, a água morna (133 ml), o açúcar refinado (75 g) e o fermento biológico seco (10 g). Deixe descansar por 5 a 10 minutos até que comece a espumar, indicando que o fermento está ativo.

2Adicione os ovos levemente batidos e o óleo de soja (100 ml) à mistura de fermento e mexa bem para incorporar.

3Em outra tigela, misture a farinha de trigo (1 kg) e o sal.

4Adicione gradualmente a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo inicialmente com uma colher de pau ou espátula até formar uma massa grosseira.

5Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e comece a sovar. Sove vigorosamente por cerca de 10 a 15 minutos, até que a massa fique lisa, elástica e não grude mais nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha, mas com moderação para não ressecar o pão.

6Forme uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela grande levemente untada com óleo, cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe crescer em um local aquecido por 1 a 1 hora e meia, ou até dobrar de volume.

7Após o crescimento, retire o ar da massa pressionando-a suavemente. Divida a massa em duas ou três partes iguais, dependendo do tamanho desejado dos pães.

8Modele cada porção no formato desejado (baguete, formato de pão de forma, ou bolas redondas) e coloque nas formas de pão untadas ou sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.

9Cubra novamente e deixe crescer pela segunda vez por cerca de 30 a 45 minutos, ou até que estejam visivelmente inchados.

10Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

11Pincele a superfície dos pães com um pouco de leite ou ovo batido para dar cor e brilho (opcional).

12Asse por 30 a 40 minutos, ou até que os pães estejam dourados por cima e, ao bater levemente na parte inferior, emitam um som oco. Se estiverem dourando muito rápido, cubra frouxamente com papel alumínio.

13Retire os pães do forno e desenforme imediatamente. Deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de fatiar para garantir a textura macia.