Nussiges Power-Brot

1.Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie eine Kastenform (ca. 25 cm Länge) mit Backpapier aus.

2.In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen: Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Flohsamenschalen, Leinmehl und Salz.

3.Das Rapsöl und das lauwarme Wasser zu den trockenen Zutaten geben.

4.Alles mit einem stabilen Löffel oder den Händen gut vermischen, bis ein zäher, klebriger Teig entsteht. Der Teig sollte sehr feucht sein und die Flohsamenschalen beginnen, die Flüssigkeit zu binden.

5.Den Teig sofort in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche glattstreichen oder leicht andrücken.

6.Das Brot im vorgeheizten Ofen für 50 bis 60 Minuten backen.

7.Nach der Backzeit das Brot aus dem Ofen nehmen und vorsichtig aus der Form stürzen. Lassen Sie das Power-Brot vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es anschneiden, damit es seine Struktur festigt.