Bolo de Banana e Fubá Mais Nutritivo

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco.

2.Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras com um garfo até obter um purê homogêneo.

3.Adicione o óleo de coco derretido às bananas amassadas e misture bem.

4.Em uma tigela separada, misture a farinha de milho, a aveia em flocos e as sementes de chia. Se for usar, adicione o fermento aqui.

5.Incorpore os ingredientes secos aos molhados, misturando apenas o suficiente para combinar. A massa será mais densa do que a versão original.

6.Despeje a massa na forma untada, espalhando uniformemente.

7.Asse no forno pré-aquecido por 45 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo e o topo esteja dourado.

8.Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar e cortar. Isso ajuda na estrutura, dada a adição de aveia e chia.

9.Corte em pedaços saudáveis e sirva.