Tazón Energético de Pollo Crujiente, Waffles Integrales y Frutas Frescas

1.Preparar el pollo crujiente: En un tazón, mezcle la harina integral, el almidón de maíz, el pimentón, el ajo en polvo, sal y pimienta. En otro tazón, bata el huevo con la leche. Pase las tiras de pollo primero por la mezcla de harina, luego por la mezcla de huevo y finalmente de nuevo por la harina para asegurar una capa crujiente.

2.Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto (aproximadamente 175°C). Fría las tiras de pollo en tandas, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y cocidas por dentro (unos 4-6 minutos). Retire y coloque sobre papel absorbente. Sazone ligeramente con sal inmediatamente.

3.Preparar los waffles: Precaliente su wafflera. En un tazón grande, combine la harina integral, polvo de hornear, bicarbonato, sal y azúcar moreno. En otro tazón, bata la leche, el huevo y el aceite de coco derretido.

4.Combine los ingredientes húmedos con los secos y mezcle solo hasta que se incorporen; no mezcle en exceso. Vierta la masa en la wafflera caliente y cocine según las instrucciones del aparato hasta que estén dorados y crujientes.

5.Preparar la bebida: Combine el agua de coco y la manzana verde en una licuadora. Licúe hasta obtener una consistencia suave. Si es necesario, añada un poco de agua para aligerar.

6.Montar el tazón: En un tazón de servicio grande, coloque una base de espinacas frescas. Coloque un waffle integral cortado en cuartos al lado. Disponga las tiras de pollo crujiente, las rodajas de plátano y las bayas mixtas de manera atractiva.

7.Terminar el tazón: Coloque una cucharada generosa de yogur griego en el centro o al lado de los demás componentes. Rocíe ligeramente el pollo y las frutas con miel si lo desea. Sirva el tazón inmediatamente junto con la bebida de manzana y agua de coco.