Torta Gelada de Bolacha com Creme de Chocolate Intenso

1.Prepare o creme de chocolate: Em uma panela média, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.

2.Assim que a mistura começar a engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole), retire do fogo e adicione o chocolate picado e o creme de leite. Mexa vigorosamente até que todo o chocolate esteja completamente derretido e o creme esteja homogêneo e brilhante.

3.Transfira o creme para uma tigela e cubra com filme plástico em contato direto com a superfície para evitar a formação de película. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou na geladeira por cerca de 30 minutos.

4.Prepare o líquido para umedecer: Em um prato fundo, misture o leite integral com a essência de baunilha (se estiver usando).

5.Para a montagem, utilize uma forma de fundo removível (aproximadamente 20cm de diâmetro). Comece forrando o fundo da forma com uma camada fina do creme de chocolate.

6.Mergulhe rapidamente cada bolacha no leite temperado (não deixe encharcar) e forre o fundo da forma sobre o creme.

7.Cubra a camada de bolachas com uma porção generosa do creme de chocolate, espalhando uniformemente com uma espátula.

8.Repita o processo: bolacha umedecida, seguida por uma camada de creme, até que todos os ingredientes acabem, finalizando com uma camada de creme.

9.Cubra a torta com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas, ou idealmente de um dia para o outro, para que fique bem firme e com a textura de sorvete (gelado).

10.Antes de servir, desenforme com cuidado e decore a superfície com raspas de chocolate ou granulado.