Pâtes Gratinées à la Sauce Tomate et Jambon de Dinde

1.Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, en retirant 2 minutes du temps de cuisson indiqué (elles doivent être très al dente). Égoutter et réserver.

2.Pendant ce temps, préparer la sauce : faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou une sauteuse à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire suer jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes.

3.Ajouter l'ail émincé et cuire pendant 1 minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en veillant à ce qu'il ne brûle pas.

4.Verser les tomates concassées, ajouter le sucre, l'origan, saler et poivrer généreusement. Porter à frémissement, puis réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes pour que les saveurs se développent.

5.Incorporer les dés de jambon de dinde à la sauce tomate et laisser cuire encore 5 minutes.

6.Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7). Graisser légèrement un plat à gratin.

7.Ajouter les pâtes précuites directement dans la sauce et bien mélanger pour les enrober complètement. Transférer le mélange pâtes-sauce dans le plat à gratin.

8.Saupoudrer uniformément le fromage râpé sur toute la surface des pâtes. Si désiré, parsemer de chapelure pour une texture plus croustillante.

9.Enfourner pour 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, doré et bouillonne sur les bords. Servir immédiatement.