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Crispy Spiced Vegetable Fritters (Pakora Style)

Name: Crispy Spiced Vegetable Fritters (Pakora Style)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 large carrot, grated; ½ cup green beans, finely chopped; ½ cup yellow onion, finely chopped; ¼ cup tomato, finely chopped (seeds removed); 1 medium potato, peeled and grated; ½ cup all-purpose flour (Maida); ¼ cup chickpea flour (Besan); 2 tablespoons rice flour; 1 teaspoon salt (or to taste); ½ teaspoon red chili powder (adjust to taste); ½ teaspoon ground cumin; ¼ teaspoon turmeric powder; Pinch of asafoetida (hing) (optional, for flavor); 2-4 tablespoons water (only if needed); Vegetable oil, for deep frying

Crispy, flavorful fritters packed with grated carrots, beans, onions, and potatoes, bound by a blend of maida, besan, and rice flour. These savory snacks are perfectly spiced and deep-fried to achieve an irresistible crunchy exterior.

Preparação: 20 minas

03/11/2025

Adicionado por: Kiruthika

Ingredientes

4 porções

For the Fritters:
1 large carrot, grated
½ cup green beans, finely chopped
½ cup yellow onion, finely chopped
¼ cup tomato, finely chopped (seeds removed)
1 medium potato, peeled and grated
½ cup all-purpose flour (Maida)
¼ cup chickpea flour (Besan)
2 tablespoons rice flour
1 teaspoon salt (or to taste)
½ teaspoon red chili powder (adjust to taste)
½ teaspoon ground cumin
¼ teaspoon turmeric powder
Pinch of asafoetida (hing) (optional, for flavor)
2-4 tablespoons water (only if needed)
Vegetable oil, for deep frying

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For the Fritters:
1 large carrot, grated
½ cup green beans, finely chopped
½ cup yellow onion, finely chopped
¼ cup tomato, finely chopped (seeds removed)
1 medium potato, peeled and grated
½ cup all-purpose flour (Maida)
¼ cup chickpea flour (Besan)
2 tablespoons rice flour
1 teaspoon salt (or to taste)
½ teaspoon red chili powder (adjust to taste)
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