Macarrão Cremoso Gratinado com Molho Bechamel e Carne Moída

1.Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar 'al dente'. Escorra e reserve.

2.Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.

3.Acrescente a carne moída à panela, temperando com sal e pimenta do reino. Cozinhe, desfazendo os pedaços, até que a carne esteja bem dourada.

4.Adicione o molho de tomate à carne, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos para apurar o sabor. Reserve.

5.Para o molho Bechamel: Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente com um fouet por 2 minutos para formar um 'roux' claro.

6.Adicione o leite morno gradualmente, mexendo sempre com o fouet para evitar a formação de grumos. Continue cozinhando e mexendo até o molho engrossar e cobrir as costas de uma colher.

7.Tempere o bechamel com sal, pimenta branca e uma boa pitada de noz-moscada ralada. Reserve.

8.Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido com o molho de carne moída. Incorpore metade do molho bechamel a esta mistura.

9.Transfira a mistura de macarrão e carne para um refratário untado. Cubra uniformemente com o restante do molho bechamel.

10.Polvilhe generosamente com a muçarela e o queijo parmesão ralados por cima.

11.Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e gratinado com uma crosta dourada e borbulhante.