Hot-Dog Authentique de Chicago (Style 'Dragged Through the Garden')

1.Préparer les ingrédients : Hacher finement l'oignon blanc. S'assurer que les tranches de tomate, les lances de cornichon et les piments sport sont prêts et égouttés.

2.Cuisson des saucisses : Dans une casserole, porter de l'eau à frémissement. Plonger les saucisses de bœuf et les laisser mijoter doucement pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. Égoutter.

3.Préparation des pains : Pendant que les saucisses cuisent, réchauffer légèrement les pains à hot-dog à la vapeur ou au micro-ondes pour les ramollir. Si vous utilisez des pains classiques, badigeonner légèrement le dessus d'eau et saupoudrer de graines de pavot pour l'authenticité.

4.Assemblage : Placer une saucisse chaude dans chaque pain.

5.Garnissage (le 'Draguer dans le jardin') : Commencer par la moutarde jaune. Verser un filet de moutarde en zigzag sur la saucisse.

6.Ajouter la relish verte, suivie des oignons hachés.

7.Placer les tranches de tomate le long d'un côté de la saucisse et la lance de cornichon à l'aneth de l'autre côté.

8.Terminer en insérant deux piments sport entre les garnitures.

9.Saupoudrer généreusement le hot-dog assemblé de sel de céleri. Servir immédiatement. (Attention : l'ajout de ketchup est strictement interdit pour un vrai hot-dog de Chicago.)