Wrap Croustillant au Poisson Pané, Salade et Sauce Crémée

1.Préparer le poisson pané : Cuire les filets de poisson pané selon les instructions du paquet (au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes ou à la poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants). Réserver au chaud.

2.Préparer la sauce : Dans un petit bol, mélanger la crème fraîche, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Réserver.

3.Préparer les légumes : Rincer et essorer la salade. Couper les tomates cerises en deux. Ciseler finement l'échalote.

4.Chauffer légèrement les galettes de wrap : Passer chaque galette rapidement à la poêle sèche ou au micro-ondes pendant quelques secondes pour les assouplir.

5.Assembler les wraps : Étaler une généreuse cuillère de sauce à la crème fraîche sur le centre de chaque galette de wrap.

6.Disposer ensuite une portion de salade, quelques tomates cerises et un peu d'échalote ciselée sur la sauce.

7.Placer un filet de poisson pané chaud sur les légumes. Si les filets sont trop grands, les couper en morceaux adaptés à la taille du wrap.

8.Refermer les wraps : Replier les bords latéraux de la galette vers l'intérieur, puis rouler fermement en partant du bas pour former un cylindre serré. Couper en deux en diagonale si désiré pour une meilleure présentation.