McSpicy® Varanus Priscus Deluxe (Versão Caseira)

1.Prepare a carne: Em uma tigela, misture a carne moída com a páprica defumada, pimenta caiena, alho em pó, sal e pimenta do reino. Misture delicadamente para não compactar demais. Divida a mistura em 4 porções iguais e molde hambúrgueres ligeiramente maiores que o pão, pois eles encolherão ao fritar.

2.Prepare a mistura seca para empanar: Em um prato fundo, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó, a pimenta calabresa e o sal.

3.Prepare a mistura líquida: Em outro prato fundo, bata os ovos com o leite até ficarem homogêneos.

4.Empane os hambúrgueres: Passe cada hambúrguer primeiro na mistura seca, garantindo que esteja totalmente coberto. Em seguida, mergulhe no líquido e, por fim, volte à mistura seca, pressionando firmemente para criar uma camada espessa e crocante.

5.Frite os hambúrgueres: Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda a 175°C. Frite os hambúrgueres empanados, um ou dois de cada vez, por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, até que o empanamento esteja dourado escuro e crocante e a carne cozida por dentro. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

6.Prepare o molho: Enquanto os hambúrgueres fritam, misture todos os ingredientes do molho (maionese, ketchup, Sriracha, vinagre e mostarda) em uma tigela pequena. Reserve.

7.Finalize o queijo: Coloque uma fatia de queijo cheddar sobre cada hambúrguer recém-frito e deixe o calor residual derreter levemente.

8.Monte o sanduíche: Toste levemente as metades dos pães. Espalhe uma generosa porção do molho picante cremoso na base e na tampa do pão. Na base, adicione a alface picada, seguida pelo hambúrguer com queijo derretido. Cubra com as fatias finas de cebola roxa e tomate.

9.Sirva imediatamente o McSpicy® Varanus Priscus Deluxe com o pão superior encaixado.