Chips de Batata Doce Assados com Páprica e Pimenta

1.Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga ou tapetes de silicone.

2.Com um mandolim ou uma faca bem afiada, corte as batatas doces em rodelas muito finas (cerca de 1 a 2 mm de espessura). É crucial que as fatias sejam uniformes para assarem por igual.

3.Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, a páprica defumada, a pimenta caiena, o alho em pó, o sal marinho e a pimenta do reino.

4.Adicione as fatias de batata doce à tigela e misture bem com as mãos, garantindo que todas as fatias estejam levemente cobertas com a mistura de azeite e especiarias.

5.Distribua as fatias de batata doce nas assadeiras preparadas em uma única camada, sem que se sobreponham. Se necessário, use as duas assadeiras para evitar o acúmulo de umidade, o que impede a crocância.

6.Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos. Após esse tempo, vire cuidadosamente as fatias e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.

7.Monitore de perto os últimos minutos, pois as fatias finas podem queimar rapidamente. O tempo total de cozimento pode variar dependendo da espessura do corte e do seu forno.

8.Retire do forno e deixe esfriar completamente nas assadeiras. Elas ficarão mais crocantes à medida que esfriam. Sirva imediatamente.