Trufas Exóticas de Cacao y Coco Sin Horno

1.Triturar las galletas tipo María hasta obtener un polvo muy fino. Puede hacerse en una licuadora o procesador de alimentos.

2.En un bol grande, combinar las galletas trituradas, el cacao en polvo semi amargo, los 100 g de coco rallado destinados a la mezcla y la pizca de sal. Mezclar bien los ingredientes secos.

3.Incorporar la mantequilla blanda y la leche condensada. Mezclar vigorosamente con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea, espesa y pegajosa. Si la masa está demasiado blanda, añadir una cucharada extra de cacao en polvo.

4.Cubrir el bol con film transparente y refrigerar la masa por al menos 60 minutos. Este paso es crucial para que la masa se endurezca y sea fácil de manipular.

5.Colocar el coco rallado extra (100 g) en un plato poco profundo para el recubrimiento.

6.Retirar la masa del refrigerador. Usando una cuchara pequeña o una cuchara medidora, tomar porciones de masa y rodarlas entre las palmas de las manos para formar bolitas del tamaño de un bocado (aproximadamente 2.5 cm de diámetro).

7.Inmediatamente, pasar cada trufa por el coco rallado, asegurándose de que queden completamente cubiertas por una capa uniforme.

8.Colocar las trufas terminadas en una bandeja forrada con papel de horno y refrigerar por 30 minutos adicionales antes de servir. Servir frías y conservar en un recipiente hermético en el refrigerador.