Sauté de Poulet et Julienne de Légumes à la Crème Express

1.Si vous utilisez des pâtes ou du riz, commencez par les cuire selon les instructions du paquet. Gardez une petite quantité d'eau de cuisson des pâtes de côté si vous utilisez des pâtes.

2.Assaisonnez généreusement les lanières de poulet avec du sel et du poivre.

3.Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le dorer rapidement sur toutes les faces pendant 3 à 4 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.

4.Ajoutez le beurre dans la même poêle. Une fois fondu, ajoutez l'oignon haché et faites-le suer pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

5.Incorporez la julienne de légumes dans la poêle. Faites-les sauter à feu vif pendant 3 à 4 minutes pour qu'ils restent croquants (al dente). Salez et poivrez légèrement.

6.Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes. Ajoutez la moutarde de Dijon (si utilisée) et mélangez bien.

7.Versez la crème liquide. Laissez mijoter doucement pendant 1 à 2 minutes, juste le temps que la sauce épaississe légèrement et enrobe le poulet et les légumes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes (si vous en avez utilisé).

8.Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

9.Servez immédiatement le sauté de poulet et légumes sur un lit de pâtes ou de riz. Vous pouvez garnir d'un peu de persil frais haché si désiré, bien que ce plat soit conçu pour être rapide.