Средиземноморский салат с лососем холодного копчения и кедровыми орехами

1.Подготовьте кедровые орехи: обжарьте их на сухой сковороде на среднем огне в течение 3-4 минут, постоянно помешивая, до золотистого цвета и появления аромата. Снимите с огня и отложите.

2.Приготовьте винегрет: в небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу и орегано. Взбейте вилкой до эмульгирования. Посолите и поперчите по вкусу.

3.В большой салатнице соедините салатные листья, нарезанные помидоры, огурцы, тонко нарезанный красный лук и оливки.

4.Аккуратно полейте овощи половиной приготовленного винегрета и осторожно перемешайте.

5.Разложите салат по порционным тарелкам. Сверху красиво разложите ломтики лосося холодного копчения и кубики феты.

6.Посыпьте салат обжаренными кедровыми орехами.

7.Сбрызните оставшимся винегретом непосредственно перед подачей. Подавайте немедленно.