Fischstäbchen Wrap

1.Die Fischstäbchen gemäß der Packungsanweisung im vorgeheizten Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten, bis sie goldbraun und sehr knusprig sind (meist ca. 12-15 Minuten bei 200°C).

2.Während die Fischstäbchen garen, den Eisbergsalat gründlich waschen, trocken schleudern und in feine, mundgerechte Streifen schneiden. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.

3.Für die leichte Soße den Griechischen Joghurt oder Skyr in einer kleinen Schüssel mit Zitronensaft, Dijon-Senf und dem fein gehackten Knoblauch verrühren.

4.Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer möchte, rührt jetzt die frischen Kräuter (Dill oder Schnittlauch) unter.

5.Die Tortillas kurz in der Mikrowelle erwärmen (ca. 15-30 Sekunden pro Seite), um sie geschmeidiger und rollfähiger zu machen.

6.Jede erwärmte Tortilla auf eine Arbeitsfläche legen. Zuerst eine dünne Schicht der Joghurt-Soße oder der Creme Fraiche mittig auf der Tortilla verteilen.

7.Anschließend eine großzügige Menge des geschnittenen Eisbergsalats auf der Soße platzieren.

8.Drei knusprige, heiße Fischstäbchen nebeneinander auf den Salat legen und mit Gemüse garnieren.

9.Die Seiten der Tortilla zur Mitte hin einschlagen und dann fest von unten nach oben aufrollen, um einen kompakten Wrap zu erhalten. Sofort servieren, eventuell schräg halbieren.