Macarrão Cremoso ao Molho de Mostarda Picante e Barbecue

1.Cozinhe o macarrão em água abundante e salgada conforme as instruções da embalagem até ficar 'al dente'. Reserve cerca de 1/2 xícara da água do cozimento antes de escorrer o macarrão.

2.Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola picada até ficar transparente e macia, cerca de 3 minutos.

3.Adicione o tomate picado ao refogado e cozinhe por mais 2 minutos, até que comece a desmanchar levemente.

4.Abaixe o fogo e adicione o molho de mostarda, o molho barbecue e a pimenta calabresa. Misture bem para incorporar os sabores.

5.Despeje a água do cozimento do macarrão reservada no molho. Mexa vigorosamente para emulsionar e criar uma consistência cremosa. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

6.Adicione o macarrão escorrido diretamente na frigideira com o molho. Misture bem para que todo o macarrão seja envolvido pelo molho cremoso e picante.

7.Retire do fogo. Incorpore metade dos ovos cozidos picados à massa, misturando delicadamente.

8.Sirva o macarrão imediatamente, guarnecendo cada porção com o restante dos ovos cozidos picados e uma pitada de salsinha fresca, se desejar.