Tacos de Poulet à la Lime et Coriandre

1.Dans un grand bol, mélangez les lanières de poulet avec le jus de lime, l'huile d'olive, l'ail haché, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 4 heures pour une saveur maximale.

2.Si vous utilisez une friteuse à air : Préchauffez-la à 200°C (400°F). Disposez le poulet mariné en une seule couche dans le panier (travaillez par lots si nécessaire) et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, en secouant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement caramélisé.

3.Si vous utilisez une poêle : Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le sauter pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez le poulet mariné (en conservant l'excès de marinade) et faites cuire pendant 7 à 10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit.

4.Pendant que le poulet cuit, préparez les tortillas. Vous pouvez les réchauffer rapidement au micro-ondes enveloppées dans un linge humide pendant 30 secondes, ou les griller à sec dans une poêle chaude pendant 15 secondes de chaque côté pour les assouplir.

5.Assemblez les tacos : Garnissez chaque tortilla chaude d'une portion de poulet à la lime et coriandre. Ajoutez ensuite une petite quantité de fromage râpé (si utilisé), quelques dés d'avocat, une cuillère de salsa et terminez généreusement avec de la coriandre fraîche hachée.

6.Servez immédiatement les tacos avec des quartiers de lime à presser sur le dessus pour rehausser la fraîcheur.