Torta Gelada de Frutas Vermelhas com Creme de Cheesecake

1.Prepare a base: Triture os biscoitos maisena em um processador até obter uma farofa fina. Transfira para uma tigela.

2.Adicione a manteiga derretida e as raspas de limão à farofa de biscoito. Misture bem até obter uma massa úmida e homogênea.

3.Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (cerca de 22 cm de diâmetro) com a massa, pressionando firmemente com as costas de uma colher ou com os dedos.

4.Leve a base ao freezer por pelo menos 15 minutos para firmar enquanto prepara o recheio.

5.Prepare o creme de cheesecake: Em uma batedeira, bata o cream cheese até ficar liso e cremoso.

6.Adicione o leite condensado e bata até incorporar completamente.

7.Acrescente o chocolate branco derretido (certifique-se de que não esteja quente) e misture bem.

8.Incorpore o creme de leite e o suco de limão. Bata apenas até a mistura ficar homogênea e aveludada.

9.Despeje o creme sobre a base de biscoito já firme na forma.

10.Leve a torta à geladeira por no mínimo 4 horas, ou idealmente de um dia para o outro, para que o recheio fique bem firme.

11.Prepare a cobertura: Pouco antes de servir, misture delicadamente as frutas vermelhas frescas com as 2 colheres de sopa de açúcar.

12.Distribua as frutas açucaradas sobre o creme de cheesecake gelado.

13.Desenforme com cuidado e sirva imediatamente.