Galletas de Avena, Lino y Canela Nutritivas

1.Precaliente el horno a 180°C (350°F). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.

2.En un tazón mediano, combine la avena, la harina integral, las semillas de lino molidas, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcle bien y reserve.

3.En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa (aproximadamente 2-3 minutos).

4.Agregue el huevo y el extracto de vainilla, batiendo hasta que se incorporen. Luego, incorpore las 2 cucharadas de yogur natural hasta que la mezcla sea homogénea.

5.Reduzca la velocidad de la batidora e incorpore gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo solo hasta que se combinen. No mezcle en exceso.

6.Con una cuchara para helado pequeña o una cuchara normal, coloque montoncitos de masa en las bandejas preparadas, dejando unos 5 cm de espacio entre cada galleta.

7.Hornee durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro se vea ligeramente suave. El tiempo de cocción puede variar según el horno.

8.Retire del horno y deje enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Almacene en un recipiente hermético.