Zwarte Peper Boter met Kruidige Kipfilet

1.Bereid de Zwarte Peper Boter voor: Meng in een kleine kom de zachte boter met de grof gemalen zwarte peper, fijngehakte knoflook, Worcestershire saus, zeezout en peterselie.

2.Plaats het botermengsel op een stuk plasticfolie of bakpapier. Rol het strak op tot een cilinder (ongeveer 3-4 cm dik). Draai de uiteinden dicht en leg de boter minstens 30 minuten in de koelkast om op te stijven.

3.Bereid de Kip voor: Dep de kipfilets droog met keukenpapier. Meng in een kleine kom de paprikapoeder, uienpoeder, tijm, zout en peper. Wrijf dit kruidenmengsel gelijkmatig over beide zijden van de kipfilets.

4.Verhit de olijfolie in een grote grillpan of koekenpan op middelhoog vuur.

5.Bak de kipfilets 6 tot 8 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte, totdat ze goudbruin zijn en de interne temperatuur 74°C bereikt.

6.Haal de kip uit de pan en laat deze 5 minuten rusten op een snijplank, losjes bedekt met aluminiumfolie. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich herverdelen.

7.Snijd plakjes van de opgesteven zwarte peper boter (ongeveer 1 cm dik).

8.Serveer elke kipfilet met een of twee plakjes zwarte peper boter bovenop. De warmte van de kip zal de boter langzaam laten smelten, waardoor een rijke, pittige saus ontstaat. Serveer direct.