Frango à Parmegiana Crocante na Air Fryer

1.Prepare as batatas: Descasque as batatas, corte em cubos médios e cozinhe em água salgada no fogão até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos). Escorra e reserve.

2.Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino dos dois lados.

3.Prepare a estação de empanamento: Em um prato fundo, coloque a farinha de trigo. Em outro, bata os ovos com o leite. Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca.

4.Empane o frango: Passe cada filé primeiro na farinha de trigo (retirando o excesso), depois na mistura de ovos e leite, e por último na farinha de rosca, pressionando bem para aderir.

5.Pré-aqueça a Air Fryer a 180°C por 5 minutos.

6.Pincele levemente os filés empanados com óleo vegetal em ambos os lados para ajudar a dourar.

7.Coloque os filés na cesta da Air Fryer, garantindo que não fiquem sobrepostos. Cozinhe a 180°C por 10 minutos.

8.Vire os filés e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.

9.Enquanto o frango termina de cozinhar, prepare o molho: Se estiver usando molho pronto, aqueça-o levemente em uma panela pequena com 1 colher de sopa de manteiga.

10.Retire os filés da Air Fryer. Em cada filé, espalhe uma colher de sopa de requeijão cremoso, cubra com um pouco do molho de tomate, coloque uma fatia de mussarela e finalize com o queijo parmesão ralado.

11.Retorne os filés montados para a Air Fryer e asse a 190°C por 3 a 5 minutos, apenas até o queijo derreter e borbulhar.

12.Enquanto o queijo derrete, finalize as batatas: Em uma frigideira no fogão, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione as batatas cozidas e refogue em fogo médio-alto até dourarem levemente. Tempere com sal.

13.Sirva imediatamente o Frango à Parmegiana com as batatas refogadas ao lado.