Omelete Clássico de Cheddar e Legumes com Toque de Presunto

1.Em uma tigela média, bata os ovos vigorosamente com o leite (ou água), sal e pimenta do reino até que as gemas e as claras estejam bem incorporadas e ligeiramente espumosas.

2.Pique finamente a cebola e o tomate (removendo o excesso de água das sementes do tomate para evitar que o omelete fique aguado) e pique o presunto, se estiver usando.

3.Aqueça uma frigideira antiaderente de 20-24 cm em fogo médio-baixo e derreta a manteiga ou aqueça o azeite.

4.Despeje a mistura de ovos na frigideira aquecida. Deixe cozinhar sem mexer por cerca de 2 a 3 minutos, até que as bordas comecem a firmar e o centro ainda esteja ligeiramente úmido.

5.Com uma espátula, puxe delicadamente as bordas cozidas para o centro, inclinando a frigideira para que o ovo líquido escorra por baixo.

6.Quando a maior parte do ovo estiver firme, mas o topo ainda estiver levemente úmido, espalhe o queijo cheddar, o presunto picado, a cebola e o tomate sobre metade da superfície do omelete.

7.Dobre cuidadosamente a metade sem recheio sobre a metade recheada, usando a espátula.

8.Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, pressionando levemente para garantir que o queijo derreta e o centro esteja cozido ao seu gosto.

9.Deslize o omelete para um prato, polvilhe com salsinha fresca picada, se desejar, e sirva imediatamente.