Pudim Desconstruído de Goiabada Cremoso

1.Prepare a Calda de Goiabada: Em uma panela pequena, coloque a goiabada cascão e a água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a goiabada derreta completamente e forme uma calda espessa e brilhante (cerca de 5 a 7 minutos). Reserve e deixe esfriar um pouco.

2.Prepare a Base Cremosa: No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o cream cheese, o leite integral e a essência de baunilha. Bata em velocidade média-alta até obter um creme homogêneo, liso e sem grumos (cerca de 2 minutos).

3.Montagem Desconstruída: Em taças individuais ou em um refratário pequeno, comece montando em camadas.

4.Coloque uma camada fina da base cremosa no fundo de cada taça.

5.Regue delicadamente com um pouco da calda de goiabada reservada sobre o creme.

6.Adicione mais uma camada generosa do creme batido.

7.Repita o processo, finalizando com uma camada do creme.

8.Cubra cada taça com o restante da calda de goiabada, espalhando de forma rústica para um visual desconstruído.

9.Se desejar, decore com pequenos cubos de goiabada cascão por cima.

10.Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir para que o creme fique firme e gelado.