no bake 6-ingrediënten Biscoff cheesecakes

1.Meng de verkruimelde koekjes en gesmolten boter en druk dit in de bodem van een siliconen vorm, óf 6 schaaltjes. De diameter van mijn vormpjes is 6cm (daarmee maak ik er 8) en van mijn schaaltjes is 8cm (dan krijg je er 6 uit). Zet in de koelkast terwijl je de vulling maakt.

2.Voor de vulling: klop de Biscoff spread, roomkaas en witte chocolade samen tot een gladde massa zonder klontjes.

3.Klop de slagroom stijf en klop dit kort door het roomkaasmengsel.

4.Spuit wat cheesecakemengsel over de bodems en strijk glad. Zet minimaal 2 uur in de vriezer, maar dit kan ook dagen van tevoren al gemaakt worden.

5.Voor je ze gaat opdienen haal je ze minimaal 4 uur van tevoren uit de vriezer en zet ze in de koelkast. Voor de topping: Smelt de Biscoff spread au bain marie of in de magnetron. Als het is gesmolten is het goed, haal van het vuur. Verdeel eroverheen en maak af met slagroom.