Rollitos de Lechuga Rellenos de Pavo con toque de jengibre

1.Preparar las hojas de lechuga: Asegúrese de que las hojas de lechuga estén completamente secas. Si usa lechuga iceberg, corte la base para que las hojas se separen fácilmente en forma de 'taza'. Reserve.

2.Sofreír los aromáticos: Caliente el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada y saltee durante 3 minutos hasta que esté transparente.

3.Añadir el pavo y vegetales: Incorpore el ajo picado, el pimiento rojo y la zanahoria rallada. Cocine por 5 minutos, rompiendo el pavo con una cuchara hasta que esté dorado y cocido.

4.Sazonar el relleno: Vierta la salsa de soja (o tamari), el vinagre de arroz, el jengibre rallado y las hojuelas de chile rojo sobre la mezcla de pavo. Mezcle bien para cubrir uniformemente.

5.Cocinar a fuego lento: Agregue el agua o caldo de pollo. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y el líquido se evapore casi por completo. Sazone con sal y pimienta al gusto.

6.Montar los rollitos: Coloque una porción generosa del relleno de pavo picante en el centro de cada hoja de lechuga preparada.

7.Servir: Doble los lados de la hoja de lechuga sobre el relleno, como si fuera un taco o burrito pequeño. Decore con cebolleta picada y cilantro fresco. Sirva inmediatamente como almuerzo ligero y saludable.