Kinder Joy Esintili Çikolatalı Sufle

1.Fırını 200°C (fanlı ayar) ısıtın. Dört adet sufle kabını (ramekin) iyice tereyağı ile yağlayın ve ardından içini kakao tozu ile kaplayarak fazlasını silkeleyin. Bu, suflelerin kabarmasına yardımcı olacaktır.

2.Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü veya mikrodalgada düşük güçte eritin. Tamamen pürüzsüz hale gelince ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın.

3.Ayrı bir kapta, erimiş çikolatalı karışıma yumurta sarılarını teker teker ekleyip iyice çırpın. Ardından unu eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.

4.Sütlü çikolatayı (Kinder Joy kreması hissi vermek için) küçük parçalar halinde doğrayın ve çikolatalı harcın ortasına serpiştirin. Karıştırmamaya dikkat edin, bu parça sufle piştiğinde kremsi bir dolgu oluşturacaktır.

5.Temiz ve kuru bir karıştırma kabında, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpmaya başlayın. Köpürmeye başladığında, 2 yemek kaşığı toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışım, parlak ve sert tepeler oluşturana kadar (mereng kıvamında) çırpılmalıdır.

6.Hazırladığınız yumurta beyazlarının üçte birini çikolatalı harca ekleyip çırparak harcı hafifletin.

7.Kalan yumurta beyazlarını iki seferde, alttan üste doğru katlayarak (spatula ile nazikçe yedirerek) çikolatalı karışıma ekleyin. Hacmini kaybetmemesine özen gösterin.

8.Karışımı hazırladığınız sufle kaplarına eşit olarak paylaştırın. Kapların kenarlarından yaklaşık yarım santim boşluk bırakın.

9.Önceden ısıtılmış 200°C fırında 12 ila 15 dakika pişirin. Suflelerin kenarları pişmiş, ortası ise hafifçe sallanır durumda olmalıdır.

10.Fırından çıkar çıkmaz üzerlerine pudra şekeri serpin ve hemen servis yapın.