Herzhafter Kartoffel-Hähnchen-Gratin im rustikalen Stil

1.Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform (ca. 20x30 cm) leicht einfetten.

2.Die Kartoffeln schälen, halbieren und in sehr dünne Scheiben (ca. 2-3 mm) schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.

3.Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenwürfel darin bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und beiseitestellen.

4.Für die Soße die Sahne und die Milch in einem Topf erhitzen. Kurz vor dem Kochen vom Herd nehmen. Den ersten Teil des geriebenen Käses (100 g) unterrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss kräftig abschmecken.

5.Die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Die Hälfte der gehackten Zwiebeln und des Knoblauchs darüber streuen.

6.Die Hälfte der gebratenen Hähnchenwürfel auf der Kartoffelschicht verteilen. Die Hälfte der Sahnesoße darüber gießen.

7.Die restlichen Kartoffelscheiben, Zwiebeln und Knoblauch als zweite Schicht hinzufügen. Die restlichen Hähnchenwürfel darauf verteilen und mit der restlichen Sahnesoße bedecken. Die Oberfläche glatt streichen.

8.Den restlichen geriebenen Käse (100 g) gleichmäßig über den Auflauf streuen.

9.Den Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 50 bis 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Käsekruste goldbraun und knusprig ist. Bei Bedarf die Temperatur in den letzten 10 Minuten auf 200°C erhöhen, um die Bräunung zu beschleunigen.

10.Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.