Arroz Cremoso com Salsicha e Queijo (Prato Rápido)

1.Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 3 minutos.

2.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até ficar aromático.

3.Adicione as rodelas de salsicha à panela e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos, até dourarem levemente.

4.Acrescente o arroz cru e mexa bem por 1 minuto para envolver todos os grãos no refogado.

5.Despeje o caldo de legumes quente e o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem.

6.Aumente o fogo para médio-alto, deixe ferver e, em seguida, abaixe o fogo para o mínimo. Tampe a panela parcialmente e cozinhe por cerca de 15 a 18 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a maior parte do líquido tenha sido absorvida.

7.Retire a panela do fogo. Adicione o creme de leite e o queijo muçarela ralado. Misture vigorosamente até que o queijo derreta e o arroz atinja uma consistência bem cremosa.

8.Prove e ajuste o sal, se necessário. Sirva imediatamente polvilhado com salsinha fresca picada.