Hackfleisch-Brokkoli-Reis-Auflauf mit Käsehaube

1.Den Reis nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen.

2.Den Brokkoli waschen und in mundgerechte Röschen schneiden. In einem Topf mit etwas Salzwasser bissfest garen (ca. 5-7 Minuten), abgießen und ebenfalls beiseitestellen.

3.Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) leicht einfetten.

4.Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.

5.Das Hackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten, bis es gut gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

6.Für die Sauce das Mehl über das Hackfleisch stäuben und kurz anschwitzen. Unter ständigem Rühren die Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen, bis eine leichte Bindung entsteht. Dann die Sahne und den Senf einrühren und die Sauce kurz aufkochen lassen.

7.Den gekochten Reis und die Brokkoliröschen vorsichtig unter die Hackfleisch-Sahne-Sauce heben und alles gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform füllen.

8.Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf verteilen.

9.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen und Blasen wirft.