Mousse de Lulo Ultra-Rápida Licuada

1.Si usas lulos frescos, lávalos bien, córtalos por la mitad y extrae la pulpa con una cuchara. Si usas pulpa congelada, déjala descongelar a temperatura ambiente.

2.En un recipiente pequeño, hidrata la gelatina sin sabor con las 3 cucharadas de agua fría y deja reposar por 5 minutos.

3.Calienta la gelatina hidratada en el microondas por 15 segundos o hasta que se disuelva completamente. Deja que se enfríe ligeramente (tibieza, no caliente).

4.En la licuadora, añade la pulpa de lulo, la leche condensada, la crema de leche líquida, el jugo de limón (si lo usas) y la gelatina disuelta.

5.Licúa a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla completamente homogénea y cremosa. Asegúrate de que no queden grumos de gelatina.

6.Distribuye la mousse directamente en vasos o copas individuales.

7.Refrigera por al menos 3 horas o hasta que cuaje y esté firme (el tiempo puede ser ligeramente mayor que la receta original ya que todo fue procesado a la vez).

8.Antes de servir, decora con hojas de menta fresca para un toque de color y frescura.