Medalhões de Filé Mignon Suíno na Air Fryer com Ervas Aromáticas

1.Em uma tigela média, misture o alho amassado, o sal, a pimenta do reino, o azeite de oliva e o alecrim fresco picado. Se estiver usando, adicione a páprica.

2.Seque bem os medalhões de filé mignon suíno com papel toalha. Isso ajuda a criar uma crosta melhor.

3.Esfregue a marinada de ervas e alho em todos os lados dos medalhões, garantindo que estejam bem cobertos.

4.Pré-aqueça a Air Fryer a 200°C por 5 minutos.

5.Coloque os medalhões na cesta da Air Fryer em uma única camada, sem sobrepor. Se necessário, cozinhe em lotes.

6.Asse os medalhões a 200°C por um total de 12 a 15 minutos. Para medalhões de 150g, vire-os na metade do tempo (após cerca de 6-7 minutos) para garantir um cozimento uniforme.

7.Verifique o ponto da carne: o tempo de 14 minutos geralmente resulta em um ponto médio-bem, que é ideal para o filé suíno. A temperatura interna deve atingir 63°C para segurança e suculência.

8.Retire os medalhões da Air Fryer e deixe-os descansar em uma tábua de corte por 5 minutos antes de servir. Este descanso é crucial para redistribuir os sucos.

9.Sirva imediatamente, regado com o suco que se acumulou durante o descanso.