Bananes Caramélisées à la Cannelle sur Toast

1.Préparez le pain : Faites légèrement griller les tranches de pain dans un grille-pain ou à la poêle avec un peu d'huile de coco ou de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Réservez au chaud.

2.Préparez le caramel : Dans une poêle moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la cassonade, la cannelle moulue et la pincée de sel. Remuez constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange commence à bouillonner légèrement (environ 1 à 2 minutes).

3.Caramélisez les bananes : Ajoutez les rondelles de banane dans la poêle en une seule couche. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes sans les remuer, jusqu'à ce que le dessous soit bien caramélisé et doré.

4.Retournez délicatement les rondelles de banane et laissez cuire l'autre côté pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, en arrosant avec le caramel restant dans la poêle.

5.Assemblez le plat : Disposez immédiatement les bananes caramélisées sur les tranches de pain grillé.

6.Servez chaud, garni d'une cuillère de yaourt grec ou de mascarpone et saupoudré de noix concassées pour une touche croquante.