Panquecas Proteicas Rápidas (Sem Banana)

1.Em uma tigela média, bata vigorosamente os ovos com um fouet até que fiquem levemente espumosos.

2.Acrescente o whey protein, o leite, o fermento em pó, o extrato de baunilha (se estiver usando) e a canela (se estiver usando). Misture bem até obter uma massa homogênea e sem grumos. A massa será mais líquida do que a tradicional.

3.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte levemente com óleo de coco ou manteiga.

4.Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa por panqueca na frigideira quente.

5.Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que bolhas comecem a aparecer na superfície e as bordas estejam firmes. Vire com cuidado e cozinhe o outro lado até dourar.

6.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

7.Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de frutas frescas, mel, xarope de bordo ou iogurte grego, se desejar.