Poêlée Asiatique Saisonnée au Surimi et Chou Rouge

1.Préparez la sauce : Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel et les flocons de piment si vous en utilisez. Réservez.

2.Préparez les ingrédients : Coupez le surimi en tronçons d'environ 2 cm. Émincez le chou rouge très finement. Hachez l'ail et râpez le gingembre.

3.Faites chauffer les huiles (sésame et végétale) dans un grand wok ou une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.

4.Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé dans le wok. Faites revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, en veillant à ce qu'ils ne brûlent pas.

5.Ajoutez le chou rouge émincé dans le wok. Faites sauter pendant 4 à 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir légèrement mais reste croquant.

6.Incorporez les tomates cerises coupées en deux. Faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.

7.Ajoutez le surimi dans le wok. Versez la sauce préparée sur le mélange et mélangez rapidement pour bien enrober tous les légumes et le surimi (environ 1 minute).

8.Retirez le wok du feu. Incorporez les épinards frais en dernier. La chaleur résiduelle suffira à les faire tomber et à les attendrir sans les surcuire.

9.Servez immédiatement la poêlée sur un lit de riz basmati chaud ou de nouilles soba. Garnissez généreusement de graines de sésame grillées.