Guacamole Clássico

1.Corte os abacates ao meio, remova o caroço e retire a polpa com uma colher, colocando-a em uma tigela média.

2.Com um garfo ou um amassador de batatas, amasse o abacate até atingir a consistência desejada (alguns preferem mais rústico, outros mais cremoso).

3.Adicione a cebola roxa picada, o tomate picado, o coentro picado e a pimenta jalapeño (se estiver usando) à tigela com o abacate amassado.

4.Regue com o suco de limão e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5.Misture todos os ingredientes delicadamente até que estejam bem combinados, mas sem amassar demais para manter alguma textura.

6.Prove e ajuste os temperos, adicionando mais sal, limão ou pimenta, se necessário.

7.Sirva imediatamente com tortilhas, vegetais frescos ou como acompanhamento de sua refeição favorita. Se não for servir imediatamente, cubra a superfície do guacamole com plástico filme, pressionando-o diretamente sobre o guacamole para evitar a oxidação, e leve à geladeira por no máximo 1-2 horas.