Gratinado Cremoso de Atum e Batata com Catupiry e Cream Cheese

1.Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte levemente um refratário médio com azeite.

2.Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar transparente (cerca de 4 minutos). Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.

3.Acrescente o molho de tomate e as azeitonas (se estiver usando). Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Desligue o fogo e misture o atum escorrido ao molho.

4.Em uma tigela separada, prepare o creme: misture o Catupiry, o cream cheese e o leite até obter um creme homogêneo e liso. Se necessário, aqueça levemente no micro-ondas por 30 segundos para facilitar a mistura.

5.Comece a montagem do gratinado no refratário: faça uma camada com metade das rodelas de batata cozida.

6.Espalhe metade da mistura de atum sobre as batatas. Cubra com metade do creme de queijos.

7.Repita as camadas: a outra metade das batatas, seguida pela outra metade do recheio de atum.

8.Finalize despejando o restante do creme de queijos uniformemente sobre toda a superfície.

9.Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.

10.Leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante. Se desejar uma crosta mais dourada, ligue o grill nos últimos 3 minutos, observando atentamente para não queimar.

11.Retire do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir para firmar a estrutura.